Solomillo de ibérico

Los ingredientes que se precisan son los siguientes:
1 Solomillo de cerdo ibérico (medio por persona)
1/2 l. de buen vino tinto
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
1 Cucharada de orégano
Pimienta negra en polvo
Sal

El modo de prepararlo:
Poner en adobo el solomillo limpio, con el vino tinto, la cebolla cortada en trozos pequeños, los ajos, el laurel y el orégano. Dejarlo marinar entre dos o tres horas en sitio fresco. Secarlo y sazonarlo con sal y pimienta. Después, colocar el solomillo en una fuente, a poder ser de barro, e introducirlo en el horno. Hornear de 25 a 35 minutos, según tamaño.Y como nota añadir que se debe servir cortado en rodajas, acompañado con patatas e incluso algunas verduras.